国际名茶评比止希禅茶凤凰单丛再绽华彩

国际名茶评比止希禅茶凤凰单丛再绽华彩

在第十四届国际名茶评比盛会上，来自中国潮州的止希禅茶系列产品——凤凰单丛·鸭屎香茶，以卓越品质斩获金奖。这场于圣彼得堡举行的国际茶界盛事，汇聚了全球顶尖茶品，而止希禅茶凭借其独特的“香气、丛味、山韵”三重境界，成为全场焦点。

古树基因：五十年茶龄的岁月沉淀

止希禅茶的鸭屎香原料，均采自树龄超50年的古茶树。这些生长于潮州凤凰山区的老丛，历经半世纪风雨，根系深扎于富含矿物质的黄壤土中，汲取天地精华。茶树叶片肥厚，叶脉清晰，制成的干茶紧结肥壮，表面泛着“白霜”，这是茶多酚与氨基酸富集的直观体现。古树基因赋予茶品深厚的内质基础，为后续的香气转化与滋味层次奠定根基。

工艺淬炼：传统与创新的完美融合

制作工艺上，止希禅茶严格遵循潮州单丛茶“晒青-晾青-摇青-杀青-揉捻-烘焙”的古法，每道工序均由30年以上经验的茶师手工把控。摇青环节通过“看青做青”的技艺，使叶片边缘呈“绿叶红镶边”，激发出兰花香与奶香的复合香气；烘焙阶段采用“文火慢焙”，让茶香层层渗透，形成“热嗅张扬、冷嗅悠长”的独特香型。这种传统工艺与创新火候的精准结合，使茶汤兼具清甜与醇厚。

三重境界：香气、丛味、山韵的极致表达

香气：鸭屎香以“银花香”为主调，交织杏仁甜、奶香温润与果仁醇厚，热嗅时如置身花海，冷嗅后余韵绵长。丛味：古树基因带来的“枞韵”，在茶汤中呈现为绵密的喉韵与持久的回甘，仿佛将凤凰山的云雾甘甜含于口中。山韵：潮州凤凰山独特的微气候，赋予茶品“只可意会”的山野气息，饮后唇齿留香，肺腑清爽。

文化传承：从东方茶山到世界舞台

此次获奖，不仅是止希禅茶品质的认可，更是中国茶文化国际影响力的体现。凤凰单丛作为潮汕茶文化的代表，其“一茶一香型”的多样性，与俄罗斯茶贸易的历史渊源，共同构成了东西方茶文化交流的桥梁。止希禅茶以“茶中香水”之姿，让世界品味到中国古树茶的深厚底蕴与现代活力。

五十年古树，三重境界香。止希禅茶凤凰单丛·鸭屎香的金奖之路，是中国茶人匠心与自然馈赠的完美答卷，更是东方茶文化走向世界的生动注脚。